En AIB Education & Research, creemos que mejorar la inocuidad en toda la industria comienza con el acceso.
Por eso, nuestra iniciativa sin fines de lucro está comprometida a poner a disposición de todas las empresas de alimentos y bebidas capacitaciones dirigidas por expertos, recursos prácticos e investigaciones independientes. Al apoyar a los pequeños y medianos fabricantes con herramientas y educación sin costo, ayudamos a fortalecer el cumplimiento, reducir riesgos y proteger la salud pública.
Porque la inocuidad es responsabilidad de todos—y con las herramientas adecuadas, todos pueden marcar la diferencia.
Capacitación a la Medida
A través de esta iniciativa respaldada por becas, las empresas elegibles reciben orientación personalizada en sus propias instalaciones, impartida por expertos. Este programa de capacitación práctica ayuda a los equipos a resolver brechas críticas en inocuidad con apoyo específico y funcional, diseñado para enfrentar desafíos particulares. (Disponible solo en EE. UU por ahora)
El papel de la frecuencia de inspección y tipo de inspección en la mitigación del riesgo en inocuidad
Respaldado por datos de inspección, este informe exclusivo de AIB Education & Research revela una conexión clara entre las estrategias de inspección proactivas y la reducción de riesgos en inocuidad. Basado en más de 15,000 eventos de inspección en América del Norte, EMEA, APAC y China, el informe ofrece información valiosa para ayudar a los líderes de la industria alimentaria a fortalecer el cumplimiento y tomar decisiones más inteligentes basadas en datos.Disponible en inglés.
Webinars Pasados
Vea seminarios web presentados por AIB Education & Research.
Checklists Gratuitos
Descargue su lista de verificación en PDF gratuita e imprimible. Disponible en inglés.
Defensa de los Alimentos - Productos No Regulados
Esta lista de verificación describe los componentes clave de un programa de defensa alimentaria para productos no regulados, con el objetivo de identificar y mitigar vulnerabilidades relacionadas con la defensa alimentaria.
Defensa de los Alimentos - Productos Regulados
Lista de verificación esencial que proporciona pasos claros y prácticos para asegurar que su plan de defensa alimentaria cumpla con las regulaciones de la FDA (21 CFR parte 121).
Manejo Integrado de Plagas
Lista de verificación para optimizar su programa de manejo de plagas y mantener un entorno seguro y en cumplimiento.
Programa de Autoinspección
Esta lista de verificación le ayudará a optimizar su proceso de autoinspección y a mantener su instalación segura y en cumplimiento.
Cursos Gratuitos
Nuestros Instructores
Licenciatura en Ciencias por la Universidad de Houston. Sirvió como oficial comisionado del Ejército de EE. UU. Cuenta con más de 30 años en AIB y actualmente se desempeña como VP de Ventas.
PCO certificado e Instructor Líder de la HACCP Alliance (IHA), con 36 años de experiencia en la industria de alimentos. Ha realizado más de 1,700 auditorías en más de 11 países.
Licenciatura en Bioquímica, con más de 20 años de experiencia en inocuidad. Ha apoyado a numerosas empresas en la implementación de sus planes para fortalecer la cultura de inocuidad.
Licenciatura en Ciencia de los Alimentos por la Universidad Estatal de Kansas. Cuenta con más de 36 años de experiencia en AIB y actualmente se desempeña como Gerente de Etiquetado de Alimentos.
PFAS en la Industria de Alimentos y Bebidas: informe combinado cuantitativo y cualitativo (disponible en Inglés)
Las sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS), más comúnmente conocidas como "químicos eternos", han estado integradas en la cadena de suministro de alimentos durante mucho tiempo. Con un escrutinio creciente por parte de los consumidores y las agencias regulatorias, la búsqueda de alternativas más seguras y sostenibles a los PFAS en la industria es más urgente que nunca. En colaboración con RESEARCH STRATEGY GROUP, AIB realizó su propia investigación sobre cómo las organizaciones en la industria de alimentos y bebidas de EE. UU. están respondiendo a las demandas para reducir o eliminar los PFAS de sus productos, especialmente en el empaquetado de alimentos.
Calculadora: Kill Step Validation
AIB colaboró con el Comité de Asuntos Técnicos y Regulatorios de Alimentos de la American Bakers Association y con investigadores de la Universidad Estatal de Kansas y la Universidad de Georgia para crear estas Calculadoras de Kill Step Validation para Procesos de Horneado a las que puede acceder de forma gratuita. Disponible solo en inglés.
