Coordinador de Defensa de los Alimentos

La Ley Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, FSMA, requiere que las instalaciones de alimentos preparen e implementen un plan de defensa alimentaria para prevenir actos de adulteración intencional. Este curso aborda los requerimientos de la FDA y los estándares de certificación GFSI. A través de la preparación proactiva y la capacitación, puede evitar la adulteración intencional en sus operaciones y en la cadena de suministro
Curso en Sitio 14 horas Inglés, Español
Coordinador de Defensa de los Alimentos

Coordinador de Defensa de los Alimentos

También en español
La Ley Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, FSMA, requiere que las instalaciones de alimentos preparen e implementen un plan de defensa alimentaria para prevenir actos de adulteración intencional. Este curso aborda los requerimientos de la FDA y los estándares de certificación GFSI. A través de la preparación proactiva y la capacitación, puede evitar la adulteración intencional en sus operaciones y en la cadena de suministro
Curso en Sitio 14 horas Inglés, Español

Después de este curso de capacitación, va a estar preparado para:

Desarrollar una evaluación de vulnerabilidades

Escoger las estrategias potenciales de mitigación que abarquen pasos del proceso identificados como accionables

Establecer un equipo multidisciplinario de defensa alimentaria para construir su plan de defensa alimentaria

Establecer el monitoreo de la defensa alimentaria, las acciones correctivas y las actividades de verificación para las estrategias de mitigación identificadas

Desarrollar sesiones de capacitación para los empleados sobre defensa alimentaria, enfocadas en las expectativas de la FDA y la GFSI

Establecer registros que se enfoquen en los requerimientos de la FDA y la GFSI

Después de concluir con éxito este curso, recibirá 1.3 unidades de educación continua y un certificado que podrá imprimir.

Las clases virtuales se llevan a cabo en el horario del Centro (GMT-6). Las clases en sitio se realizan en el horario local. Si va a unirse a clases en sitio de forma virtual, por favor considere la zona horaria de dicha clase. Si va a asistir a este seminario de forma virtual, por favor considere la zona horaria del sitio físico en el que se impartirán las clases.

Agenda

Day 1

9 a.m.

Food Defense Basics

10:30 a.m.

FSMA and Food Defense

2 p.m.

Food Defense Plan Preliminary Steps

4:30 p.m.

Vulnerability Assessments

5:45 p.m.

Adjourn

Day 2

9 a.m.

Vulnerability Assessment Workshop

10:30 a.m.

Mitigation Strategies

12:15 a.m.

Management Component for Mitigation Strategies

2:30 p.m.

Training and Record Keeping

3:45 p.m.

Review and Exam

Certificación de Coordinador de Defensa Alimentaria

Volverse un Coordinador Certificado de Defensa Alimentaria de AIB International requiere un examen adicional. Después de completar con éxito el Seminario de Coordinador de Defensa Alimentaria, se le enviará el examen de certificación en línea, el cual deberá entregar dentro de los siguientes 30 días. Para poder recibir su Certificación de Coordinador de Defensa Alimentaria, debe obtener un 80% o más, en el examen de certificación.
Buenas Perspectivas

Ambos instructores me parecieron muy conocedores sobre este tema. Compartieron buenas ideas, explicaciones y ejemplos del mundo real sobre los elementos de la defensa alimentaria.

Asa Durham
Colonial Chemicals

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