En AIB, nuestro compromiso con proporcionar acceso a alimentos inocuos en todo el mundo ha sido la base de nuestra historia de más de 100 años. A través de nuestros esfuerzos sin fines de lucro, AIB tiene como objetivo compartir hallazgos de investigación, mejores prácticas, recursos educativos gratuitos y mucho más.
Al empoderar a las empresas comprometidas con mejorar sus programas de inocuidad y calidad alimentaria de clase mundial, podemos tener un impacto positivo en la cadena de suministro de alimentos todos los días a través de profesionales de inocuidad en todo el mundo.
Nuestros Instructores
Conozca a nuestro grupo de instructores dedicados a enseñar nuestros cursos fundamentales sin fines de lucro.
Licenciatura en Ciencias por la Universidad de Houston, sirvió como oficial comisionado del Ejército de EE. UU. Más de 30 años en AIB, actualmente Director Senior de Ventas Globales.
Instructor Certificado de PCO y HACCP Alliance (IHA) con 36 años de experiencia en la industria alimentaria. Ha realizado más de 1,700 auditorías en más de 11 países.
Licenciado en Bioquímica, cuenta con más de 20 años de experiencia en inocuidad. Ha apoyado a numerosas empresas en la implementación de sus planes de mejora de la cultura de inocuidad alimentaria.
Licenciado en Ciencias de los Alimentos por la Universidad Estatal de Kansas. Más de 36 años de experiencia en AIB, actualmente Gerente de Etiquetado de Alimentos.
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Cursos de fundamentos de inocuiodad alimentaria sin costo, disponibles en inglés.
Free Checklists
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Non-Regulated Food Defense Checklist
This checklist outlines the key components of a Non-Regulated Food Defense program for a facility, focusing on identifying and mitigating vulnerabilities related to food defense.
Regulated Food Defense Checklist
This essential checklist provides clear, actionable steps to ensure your food defense plan meets FDA regulations (21 CFR part 121).
Integrated Pest Management Checklist
Download the checklist to streamline your pest management program and maintain a safe, compliant environment!
Self-Inspection Program Checklist
This checklist will help you streamline your self-inspection process and keep your facility safe and compliant!
PFAS en la Industria de Alimentos y Bebidas: informe combinado cuantitativo y cualitativo (disponible en Inglés)
Las sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS), más comúnmente conocidas como "químicos eternos", han estado integradas en la cadena de suministro de alimentos durante mucho tiempo. Con un escrutinio creciente por parte de los consumidores y las agencias regulatorias, la búsqueda de alternativas más seguras y sostenibles a los PFAS en la industria es más urgente que nunca. En colaboración con RESEARCH STRATEGY GROUP, AIB realizó su propia investigación sobre cómo las organizaciones en la industria de alimentos y bebidas de EE. UU. están respondiendo a las demandas para reducir o eliminar los PFAS de sus productos, especialmente en el empaquetado de alimentos.
Calculadora: Kill Step Validation
AIB colaboró con el Comité de Asuntos Técnicos y Regulatorios de Alimentos de la American Bakers Association y con investigadores de la Universidad Estatal de Kansas y la Universidad de Georgia para crear estas Calculadoras de Kill Step Validation para Procesos de Horneado a las que puede acceder de forma gratuita. Disponible solo en inglés.
Perspectivas e Impactos del COVID-19 en la Industria de Alimentos y Bebidas
Para comprender mejor los impactos de la enfermedad COVID-19 en la industria de alimentos y las perspectivas de lo que viene, AIB encuestó a 325 ejecutivos de alimentos y bebidas en América del Norte sobre los efectos de COVID-19 en sus organizaciones y cómo se están preparando para la próxima pandemia. Disponible solo en inglés.
Juntos, Priorizamos la Inocuidad Alimentaria
La inocuidad alimentaria debe ser una prioridad para su negocio. Nuestro equipo se asociará con usted para hacerlo realidad.
Hablemos sobre cómo comenzar.