Coordinador de Defensa Alimentaria

La Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, FSMA, requiere que las instalaciones de alimentos preparen e implementen un plan de defensa alimentaria para prevenir actos de adulteración intencional. Este curso aborda los requerimientos de la FDA y los estándares de certificación GFSI.
Curso Público Virtual 16 horas Español, Inglés
Coordinador de Defensa Alimentaria

Coordinador de Defensa Alimentaria

La Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, FSMA, requiere que las instalaciones de alimentos preparen e implementen un plan de defensa alimentaria para prevenir actos de adulteración intencional. Este curso aborda los requerimientos de la FDA y los estándares de certificación GFSI.
Curso Público Virtual 16 horas Español, Inglés
Disponible para reservar
Español Inglés
Marzo 19 - 20, 2025 16 horas
$580
$580
Octubre 7 - 8, 2025 16 horas
$580
$580
¿Está interesado en formación privada?
Obtenga formación privada sobre seguridad alimentaria personalizada y rentable, impartida virtualmente o en el lugar que más le convenga.

A través de la preparación proactiva y la capacitación, puede evitar la adulteración intencional en sus operaciones y en la cadena de suministro.

Para obtener una factura en pesos mexicanos, por favor póngase en contacto con nuestro departamento de Atención al Cliente, al correo info@aibinternational.com.

Después de este curso de capacitación, va a estar preparado para:

  • Desarrollar una evaluación de vulnerabilidades
  • Escoger las estrategias potenciales de mitigación que abarquen pasos del proceso identificados como accionables
  • Establecer un equipo multidisciplinario de defensa alimentaria para construir su plan de defensa alimentaria
  • Establecer el monitoreo de la defensa alimentaria, las acciones correctivas y las actividades de verificación para las estrategias de mitigación identificadas
  • Desarrollar sesiones de capacitación para los empleados sobre defensa alimentaria, enfocadas en las expectativas de la FDA y la GFSI
  • Establecer registros que se enfoquen en los requerimientos de la FDA y la GFSI

Después de concluir con éxito este curso, recibirá 1.3 unidades de educación continua y un certificado que podrá imprimir.

Las clases virtuales se llevan a cabo en el horario del Centro (GMT-6). Las clases en sitio se realizan en el horario local. Si va a unirse a clases en sitio de forma virtual, por favor considere la zona horaria de dicha clase. Si va a asistir a este seminario de forma virtual, por favor considere la zona horaria del sitio físico en el que se impartirán las clases.

Agenda

Todos los horarios se muestran en hora Central de EE. UU.

Día 1

8:45 a.m.

Registro

9:00 a.m.

Bienvenida, presentaciones y logística

9:15 a.m.

Módulo 1. Fundamentos de la Defensa Alimentaria (1 hora)

10:15 a.m.

Receso

10:30 a.m.

Módulo 2, Parte 1. FSMA y la Defensa Alimentaria

11:45 a.m.

Receso

12:00 a.m.

Módulo 2, Parte 2. FSMA y la Defensa Alimentaria

1:00 p.m.

Almuerzo (por cuenta propia)

2:00 p.m.

Módulo 3, Parte 1. Pasos Preliminares para el Plan de Defensa Alimentaria

3:00 p.m.

Receso

3:15 p.m.

Módulo 3, Parte 2. Pasos Preliminares para el Plan de Defensa Alimentaria

4:15 p.m.

Receso

4:30 p.m.

Módulo 4, Parte 1. Evaluaciones de Vulnerabilidad

5:45 p.m.

Cierre del día y conclusiones

Día 2

9:00 a.m.

Módulo 4, Parte 2. Evaluaciones de Vulnerabilidad (continuación)

10:15 a.m.

Receso

10:30 a.m.

Módulo 5. Estrategias de Mitigación

12:00 p.m.

Receso

12:15 p.m.

Módulo 6. Componentes de Gestión para las Estrategias de Mitigación (

1:30 p.m.

Almuerzo (por cuenta propia)

2:30 p.m.

Módulo 7. Capacitación y Registro de Datos

3:30 p.m.

Receso

3:15 p.m.

Módulo 8. Revisión General

4:15 p.m.

Evaluación Final y Conclusiones

5:45 p.m.

Cierre del entrenamiento
Buenas Perspectivas

Ambos instructores me parecieron muy conocedores sobre este tema. Compartieron buenas ideas, explicaciones y ejemplos del mundo real sobre los elementos de la defensa alimentaria.

Asa Durham
Colonial Chemicals

Certificación de Coordinador de Defensa Alimentaria

Volverse un Coordinador Certificado de Defensa Alimentaria de AIB International requiere un examen adicional. Después de completar con éxito el Seminario de Coordinador de Defensa Alimentaria, se le enviará el examen de certificación en línea, el cual deberá entregar dentro de los siguientes 30 días. Para poder recibir su Certificación de Coordinador de Defensa Alimentaria, debe obtener un 80% o más, en el examen de certificación.

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