Un análisis con éxito y la implementación efectiva lo ayudará a realizar la transición hacia un sistema de inocuidad alimentaria listo para ser auditado. Este plan mejorado resolverá los peligros adicionales, asignará las medidas adecuadas de control preventivo (proceso, alérgenos, saneamiento, cadena de suministro, y más), proveerá justificaciones e identificará a las partes responsables.
La Integración de HACCP para el Cumplimiento con FSMA es ideal para gerentes de Aseguramiento de Calidad e Inocuidad Alimentaria y equipos de HACCP, ya sea que trabajes en procesamiento o en almacenamiento y distribución.
Agenda
Día 1
1:00
Revisión de los objetivos de aprendizaje y de la agenda
1:05
Alcance y contenido del plan de inocuidad alimentaria
1:25
Requisitos de los individuos calificados
1:45
Revisión de los documentos guía de la FDA
2:00
Revaluación y alineamiento de los cinco (5) pasos preliminares de HACCP con los requisitos del plan de inocuidad alimentaria de los Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (PCHF, por sus siglas en inglés)
2:05
Receso
2:20
Revaluación de los siete (7) principios HACCP con los requisitos del plan de inocuidad alimentaria del PCHF
3:50
Receso
4:05
Revisión de los requisitos de registro de la implementación de los controles preventivos
4:25
Consideración de los otros reglamentos de FSMA en el desarrollo de un plan de inocuidad alimentaria que cumpla con FSMA
4:45
Resumen y revisión de los puntos clave
5:00
Cierre