HACCP en Línea es un curso interactivo y a su propio ritmo, diseñado para enseñarle cómo crear e implementar un plan eficaz de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés). Desarrollada por los expertos en HACCP de AIB International, esta capacitación brinda a los equipos de inocuidad alimentaria y aseguramiento de la calidad los conocimientos necesarios para establecer una base sólida de inocuidad alimentaria para empresas de manufactura, distribución o empaque de alimentos en todo el mundo.
Este curso fue diseñado con base en los 12 pasos del Codex Alimentarius. El curso se enfoca exclusivamente en los principios del HACCP y no cubre los requisitos del HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en el Riesgo) de la FDA para la regla de controles preventivos, ni ninguna otra regulación específica de HACCP.
